Рассеянный склероз — это поражение нервной системы, в первую очередь — головного и спинного мозга, при котором выявляются очаги демиелинизации нервных волокон. Рассеянный склероз считается аутоиммунным заболеванием, поскольку происходит выработка антител против миелина – оболочки нервных волокон. Существует генетическая и вирусная теория возникновения заболевания.
Очаговое отсутствие миелина приводит к нарушению проводимости по нервным стволам и появлению разнообразной неврологической симптоматики. Со временем происходит замещение нервных клеток соединительной тканью, появляются участки склероза. Их выявить можно с помощью МРТ.
Диета при рассеянном склерозе
Считают, что ограничение животных продуктов с большим содержанием насыщенных жиров приводит к положительной динамике. В их составе имеется арахидоновая кислота, которая способствует запуску воспалительных реакций. Насыщенных жиров при рассеянном склерозе нельзя употреблять более 15 граммов в день.
Соблюдение же вегетарианской диеты с большим содержанием злаковых продуктов, овощей и фруктов способно остановить патологический процесс. Из рациона следует исключить также бобовые, сладости, жирные молочные продукты.
Подобный рацион помогает пациентам вести активную жизнь и избежать обострения заболевания.
Жиры при Рассеянном Склерозе
Важная роль в питании больных рассеянным склерозом отводится растительным жирам, содержащим полиненасыщенные жирные кислоты. Эти элементы необходимы для построения клеточных оболочек, в том числе и миелиновой оболочки нервных волокон. Включение в рацион ПНЖК помогает предотвратить обострение и приостановить разрушительный процесс.
Содержатся ПНЖК в следующих продуктах:
- В нерафинированных растительных маслах — кукурузном, оливковом, кунжутном, соевом, подсолнечном. Необходимое количество растительных масел в день – 20-25 граммов.
- В жирных морских продуктах – печени трески, палтусе, лососе, тунце.
Рыбий жир при Рассеянном Склерозе
Большое содержание незаменимых кислот отмечено в рыбьем жире, поэтому целесообразно регулярно включать его в рацион пациентов. Рекомендуемое количество – чайная ложка в день или несколько желатиновых капсул.
Полностью вылечить такое тяжелое заболевание, как рассеянный склероз с помощью рыбьего жира и морской рыбы, конечно, не получится. Однако столь ценные продукты окажут несомненную пользу пациентам, приостановят развитие заболевания, уменьшат частоту рецидивов.